Salsa Cebonesa

La cebonesa es una salsa para ensaladas cuya base es la mayonesa. Los ingredientes necesarios son:
- Un huevo.
- El jugo de medio limón.
- 150ml Aceite de girasol.
- 50ml de leche entera.
- Media cebolla.
- Peregil
- Sal.
- Un chorrito de salsa Perry.
Se hecha el huevo con sal y el jugo de limón y se bate a la vez que se va añadiendo el aceite para que emulsione. Una vez que tenemos la mayonesa se le añade la media cebolla y se bate tambien. Se le añade leche para que queda un poco mas líquida y un poco de peregil y finalmente le añadimos una mínima cantidad de salsa Perry.